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Agrocybe praecox

11/05/2022

Es uno de los primeros agaricales de la primavera. Aparece en todo tipo de bosques de caducifolios con restos de hojarasca o  madera degradada

 De fácil identificación por su porte esbelto y sombrero semiesférico, de color blanquecino cremoso y con pie delgado y provisto de un velo muy fugaz.

Se puede confundir con otros Agrocybes primaverales, principalmente con Agrocybe molesta (Agrocybe dura), de coloración mucho más clara, tirando a marfil, que aparece principalmente en parques y jardines no en bosques.

Comestible de escaso valor culinario por la escasez de su carne y  debido a su pequeño tamaño. Como característica curiosa, en caso de recolectarlo para su consumo, se deben de escoger solamente  los ejemplares adultos, no los jóvenes, por el sabor amargo de estos.

Podeis descargar la ficha de esta especie en el siguiente enlace: Agrocybe praecox

Agrocybe praecox
 
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