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Armillaria mellea

28/10/2024

Esta especie esta considera como comestible, aunque no existe  tradición culinaria con esta especie, aunque si es consumida  en otros países europeos y asiáticos. Debe ser cocinada bien para poder consumirla, en caso de insuficiente cocción puede acarrear ligeros efectos tóxicos. Algunas personas que la han consumido han relatado efectos de intolerancia a la misma. Por lo que se recomienda precaución con su consumo. Es un hongo que en  la medicina tradicional china se ha empleado por sus propiedades antioxidantes, habiendose demostrado en estudios recientes las propiedades de este hongo por la presencia de polisacáridos. Es una especie parásita que causa la pudrición de las raices de plantas y arboles y acaba comportándose como saprófita cuando mueren. Se puede  confundir con facilidad con otras especies del género  Armillaria, como es el caso de Armillaria lutea Gillet, que presenta el pie mucho más bulboso  o con  Armillaria ostoyae (Romagn.) Herinkcon el píleo mucho más recubierto de escamas. En caso de duda la ausencia de fíbulas en sus tejidos , separa Armillaria mellea de otras Armillarias próximas.

Podéis descargar la ficha de esta especie en el siguiente enlace: Armillaria mellea

Armillaria mellea
 
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